El refractómetro digital de Sacarosa HI 96801 es robusto, portable y resistente al agua para mediciones en laboratorio o terreno. Este instrumento ofrece un específico análisis para determinar una precisa concentración de azúcar. Estos instrumentos ópticos emplean la medición del índice de refractividad para determinar los parámetros pertinentes para el análisis de la concentración del azúcar. La actual medida para el índice refractivo es simple, fácil y provee al operador un método estándar aceptado para el análisis del contenido de azúcar. las muestras son medidas después de una simple calibración que hace el usuario con agua desionizada o destilada. En segundos, estos instrumentos miden el índice de retroactividad de la muestra y lo convierte al porcentaje por las unidades de concentración de peso. (%Brix). Estos refractómetros digitales eliminan la incertidumbre asociada
con los refractores mecánicos, y son portables para hacer mediciones de campo.