5 sencillos pasos para evitar el riesgo de que su producto se contamine
En cualquier proceso de producción de alimentos y bebidas, es muy importante que los procesos y tecnologías
estén bien estructurados para garantizar y monitorear la calidad y seguridad de los productos.
Recientemente, una cervecería en el mercado tuvo un problema muy grave con su proceso de producción y la
contaminación del producto llegó a los consumidores.
Se identificaron varias fallas y vacíos en el sistema de gestión y control de producción, como la falta de control de trazabilidad y fallas en la falta de identificación de contaminación en el tanque de la cervecería.
Afortunadamente, existen varias tecnologías y procesos en el mercado que ayudan a garantizar la calidad y
seguridad en la producción de alimentos y bebidas.
5 cuidados esenciales que debes tener en tu línea de producción:
1 – Asegure la efectividad de su proceso CIP.
2 – Monitorear y controlar las concentraciones químicas.
3 – Evite el uso excesivo de productos químicos en los equipos.
4 – Busque profesionales especializados en desarrollo de proyectos y mejora de procesos.
5 – Disponer de equipos para realizar una medición precisa de la conductividad del producto.
